| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000031659 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Año: | 1982 |
| Periodo: | Jul-Ago |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 54 |
| Paginación: | 14-18 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Colorantes, Helado artesanal, Nutrición, Problemas |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Dyes, Ice cream-craft, Nutrition, Problems |
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