Curso van den bergh de hojaldre



Título del documento: Curso van den bergh de hojaldre
Revista: Heladería confitería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000036886
ISSN: 0325-3694
Año:
Periodo: Nov-Dic
Volumen: 8
Número: 50
Paginación: 24-28
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Cursos,
Hojaldre,
Panificación,
Van den bergh
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Bakery,
Courses,
Puff pastry,
Van den bergh
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