Día de reyes. El pastel del haba en Francia
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 15 Núm. 85 Nov-Dic, Pág. 46-49]

La heladeria artesanal de mayor produccion
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 15 Núm. 85 Nov-Dic, Pág. 30-32]

Como se produce el frio
Ons, R
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 15 Núm. 84 Sep-Oct, Pág. 35-38]

La heladeria artesanal de mayor produccion
Basso, L.A; Rojas, H
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 15 Núm. 84 Sep-Oct, Pág. 22-30]

Métodos instrumentales de medida de la textura de confituras. Relación con el contenido en fruta
Calvo, C¹; Valadez, A; Duran, L
¹Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Valencia. España
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 15 Núm. 84 Sep-Oct, Pág. 43-49]

El pulso de la heladeria artesanal
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Núm. 83 Jul-Ago, Pág. 33-35]

Microbiologia
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Núm. 83 Jul-Ago, Pág. 48-54]

Copas heladas. Un terreno poco explorado
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Núm. 82 May-Jun, Pág. 42-46]

El vi salon internacional del helado artesanal o la consecucion de un exito merecido
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Núm. 82 May-Jun, Pág. 28-40]

Los helados y el control de calidad
Basualdo, R
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Núm. 81 Mar-Abr, Pág. 57-62]

Microbiologia
Sobol, Ricardo
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Núm. 81 Mar-Abr, Pág. 47-50]

Analisis sensorial : su importancia en la heladeria
Dasso, I
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Núm. 80 Ene-Feb, Pág. 24-29]

Aportes del helado a la dieta alimentaria. Dr isaias schor
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 13 Núm. 75 Mar-Abr, Pág. 40-42]

Control de color en alimentos : sistemas numericos de expresion
Dasso, I^1
1Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Naturales, Dep Quimica Organica, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 13 Núm. 75 Mar-Abr, Pág. 50-61]

Los helados especiales como alimento para usos dieteticos
Basso, L.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 13 Núm. 75 Mar-Abr, Pág. 53-55]

Saber envolver también es un arte
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 13 Núm. 75 Mar-Abr, Pág. 50-52]

Confiteria. Apuntes para un aprendiz
Taxonera, J
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 13 Núm. 74 Ene-Feb, Pág. 42-43]

Standard microbiologico del helado : los coliformes
Cardus-lleida, E
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 13 Núm. 74 Ene-Feb, Pág. 40-41]

Cacao : el manjar de los dioses
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 13 Núm. 73 Sep-Dic, Pág. 40-42]

Para un servicio eficaz, la informatica
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 12 Núm. 72 Jul-Ago, Pág. 44]