| Revista: | Experientiae (Vicosa) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000016443 |
| ISSN: | 0014-4762 |
| Autores: | Lopes, M.A1 Teles, F.F.F Borges, V.E.L Moreira, A.A |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Vicosa, Dep Quimica, Vicosa, Minas Gerais. Brasil 2Universidade Federal de Vicosa, Dep Nutricao Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 1987 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 1-11 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alcalinidad, Reactivo-teles, Tiempo de reacción |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Alkalinity, Reaction time, Teles reagent |
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