| Revista: | Estudios de historia novohispana |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000168053 |
| ISSN: | 0185-2523 |
| Autores: | Torre Villar, Ernesto de la |
| Año: | 1992 |
| Volumen: | 12 |
| Paginación: | 243-244 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Reseña de libro |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Economía, Sociología |
| Palabras clave: | Economía industrial, Sociología del trabajo, Desarrollo económico, Virreinato de la Nueva España, Panaderías, Gremio de panaderos, Ciudad de México, Siglo XVIII |
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