| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000169433 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Savitci, Laura Aparecida Gasparino-Filho, José Moretti, Vasco Antonio |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 25 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 153-168 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Economía |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Economía agrícola, Mercado, Jugo de piña, Industria alimentaria |
| Keyword: | Chemistry, Economics, Food chemistry, Agricultural economics, Market, Pineapple juice, Food industry |
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