| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000079016 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Fernandez, M.H.C |
| Año: | 1985 |
| Número: | 15 |
| Paginación: | 49-59 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Alimentos, Envasado, Compuestos volátiles |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Foods, Packing, Volatile compounds |
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