| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000076418 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Paschoalino, J.E Bernhardt, L.W |
| Año: | 1978 |
| Número: | 9 |
| Paginación: | 15-25 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química, Matemáticas, Agrociencias |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Matemáticas aplicadas, Plantas para uso industrial, Productos enlatados, Euterpe edulis, Palmito |
| Keyword: | Chemistry, Mathematics, Agricultural sciences, Food chemistry, Industrial chemistry, Applied mathematics, Plants for industrial use, Canned products, Euterpe edulis, Heart of palm |
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