Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000076418 |
ISSN: | 0100-350X |
Autors: | Paschoalino, J.E Bernhardt, L.W |
Any: | 1978 |
Número: | 9 |
Paginació: | 15-25 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química, Matemáticas, Agrociencias |
Paraules clau: | Química de alimentos, Química industrial, Matemáticas aplicadas, Plantas para uso industrial, Productos enlatados, Euterpe edulis, Palmito |
Keyword: | Chemistry, Mathematics, Agricultural sciences, Food chemistry, Industrial chemistry, Applied mathematics, Plants for industrial use, Canned products, Euterpe edulis, Heart of palm |
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