Histamina em quijos tipo minas padrao e prato



Título del documento: Histamina em quijos tipo minas padrao e prato
Revista: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000169439
ISSN: 0100-350X
Autores:

Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 25
Número: 2
Paginación: 173-179
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Histamina,
Queso
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Histamine,
Cheese
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