| Revista: | Brazilian journal of microbiology |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000224662 |
| ISSN: | 1517-8382 |
| Autores: | Freire, Francisco das Chagas Oliveira1 Offord, Lisa |
| Instituciones: | 1Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Agroindustria Tropical, Fortaleza, Ceara. Brasil |
| Año: | 2002 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 33 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 145-148 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Contaminación, Especias, Levaduras, Brasil, Bacterias |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Spices, Yeasts, Brazil, Bacteria |
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