De los trapiches decimonónicos a los centrales protoindustriales. Aproximación histórico-arqueológica a los establecimientos cañeros de la segunda mitad del siglo XIX y primera del XX en Venezuela
Título del documento: De los trapiches decimonónicos a los centrales protoindustriales. Aproximación histórico-arqueológica a los establecimientos cañeros de la segunda mitad del siglo XIX y primera del XX en Venezuela
Revista: Boletín antropológico (Mérida)
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000164611
ISSN: 0257-750X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Central de Venezuela, Escuela de Antropología, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Año:
Periodo: Ene-Abr
Número: 45
Paginación: 48-77
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Agrociencias,
Ciencia y tecnología,
Historia
Palabras clave: Plantas para uso industrial,
Tecnología,
Historia económica,
Patrimonio cultural,
Caña de azúcar,
Venezuela,
Siglo XIX,
Técnicas tradicionales,
Trapiches
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