Economia de energia em industrias de alimentos
Título del documento: Economia de energia em industrias de alimentos
Revista: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000033948
ISSN: 0366-0281
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 18
Número: 4
Paginación: 485-508
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Química de alimentos,
Ingeniería de energéticos,
Industria alimentaria,
Balance energético
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Energy engineering,
Energy balance,
Foods industry
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