La biotecnología alimentaria en el cambio de siglo
Título del documento: La biotecnología alimentaria en el cambio de siglo
Revista: Biotecnología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000169883
ISSN: 0188-4786
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: May-Ago
Volumen: 5
Número: 2
Paginación: 56-59
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Ciencia y tecnología,
Química
Palabras clave: Tecnología,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Industria alimentaria,
Biotecnología,
Desarrollo científico,
Alimentos
Keyword: Science and technology,
Chemistry,
Technology,
Biochemistry,
Food chemistry,
Food industry,
Biotechnology,
Scientific development,
Foods
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)