| Revista: | Agronomía mesoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000258409 |
| ISSN: | 1021-7444 |
| Autores: | Zumbado Rivera, Wendy1 Esquivel Rodríguez, Patricia Wong González, Eric |
| Instituciones: | 1Universidad de Costa Rica, Escuela de Tecnología de Alimentos, San Pedro, San José. Costa Rica |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 151-160 |
| País: | Costa Rica |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplinas: | Medicina, Biología |
| Palabras clave: | Microbiología, Bacterias, Levaduras, Producción de biomasa, Medios de cultivo, Suero de queso, Saccharomyces cerevisiae, Candida kefyr, Kluyveromyces marxianus |
| Keyword: | Medicine, Biology, Microbiology, Bacteria, Yeasts, Biomass production, Culture media, Cheese whey, Saccharomyces cerevisiae, Candida kefyr, Kluyveromyces marxianus |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
