Rendimiento de harina y aptitud panadera de seis cultivares de trigo de primavera sembrado en tres ambientes
Título del documento: Rendimiento de harina y aptitud panadera de seis cultivares de trigo de primavera sembrado en tres ambientes
Revista: Agro sur (Valdivia)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000255114
ISSN: 0304-8802
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad de Concepción, Facultad de Ingeniería Agrícola, Chillán, Ñuble. Chile
2Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Chillán, Ñuble. Chile
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 31
Número: 2
Paginación: 38-46
País: Chile
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Fitotecnia,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Harina,
Calidad,
Panificación,
Variedades,
Trigo
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Flour,
Quality,
Cultivars,
Wheat,
Bakery
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