Producción, extracción y caracterización parcial de beta-d-galactosidasa de Kluyveromyces fragilis crecida en suero de leche
Título del documento: Producción, extracción y caracterización parcial de beta-d-galactosidasa de Kluyveromyces fragilis crecida en suero de leche
Revista: Acta científica venezolana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000070854
ISSN: 0001-5504
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas, Centro de Microbiología y Biología Celular, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Año:
Volumen: 31
Número: 2
Paginación: 154-159
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Bioquímica,
Hongos,
Galactosidasas,
Kluyveromyces fragilis,
Suero de leche
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Fungi,
Galactosidase,
Kluyveromyces fragilis,
Milk whey
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