| Revista: | Tiempo&economía |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000519827 |
| ISSN: | 2422-2704 |
| Autores: | Rey, María José1 |
| Instituciones: | 1Universidad de la República, Programa de Historia Económica y Social, Montevideo. Uruguay |
| Año: | 2022 |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 1 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | Durante las últimas décadas, la industria frigorífica uruguaya ha ex-perimentado dos reconversiones que abarcaron la ampliación del parque industrial, sustantivas transformaciones en el equipamiento de las plantas, menores cambios en su localización geográfica y la llegada de nuevos acto-res con nuevas estrategias empresariales. En este trabajo se identifican las principales transformaciones estructurales registradas entre 1980 y 2015 y se efectúa un análisis en términos del desempeño productivo. Los resulta-dos de la investigación sugieren que hacia finales del período de estudio el núcleo duro de la industria frigorífica incluía gran parte del elenco que pro-tagonizó la primera reconversión. No obstante, esta tiene mayor capacidad nstalada y nuevas tecnologías, es propiedad mayoritariamente de capitales extranjeros y, en algunos casos, opera de forma fusionada |
| Resumen en inglés | Uruguay’s beef industry has experienced two reconversions in recent decades, which have included an expansion of the industrial park, signifi-cant changes in industrial equipment, less geographic relocation of plants, and the arrival of new actors with new business strategies. This study exam-ines the changes in the structure and performance of the meat processing industry in this country between 1980 and 2015. Our results suggest that towards the end of the study period the hard core of the beef industry in-cluded a large part of the group of plants that led the first reconversion. However, the current business has a larger installed capacity and new tech-nologies, it is mostly owned by foreign capital companies, and in some cas-es operates in a merged manner |
| Disciplinas: | Administración y contaduría, Economía |
| Palabras clave: | Administración de la producción, Economía industrial, Uruguay, Industria frigorífica, Reconfiguracion industrial, Estructura de mercado, Desempleo, Historia económica |
| Texto completo: | https://revistas.utadeo.edu.co/index.php/TyE/article/view/1725/1725 |
