| Revue: | Textual (Chapingo) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000470831 |
| ISSN: | 0185-9439 |
| Autores: | Grass Ramírez, José Fernando1 |
| Instituciones: | 1Universidad del Cauca, Programa de Ingeniería Agroindustrial, Popayán, Cauca. Colombia |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Número: | 56 |
| Paginación: | 123-136 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | La articulación entre la producción primaria (proveniente de los sectores agrícola, pecuario, forestal y acuícola) y la transformación, permitió el desarrollo del concepto de Agroindustria; sin embargo, con el paso del tiempo se comenzaron a construir una serie de enfoques que buscaban atender los intereses de estudio de los diferentes autores en torno al tema agroindustrial. Es así como nacieron enfoques como el de Sistemas Agroindustriales, Cadenas Agroindustriales, Sistemas Agroalimentarios Localizados, Red de Valor y Clúster, entre otros. Cada enfoque es particular y específico en la concepción teórica, y en consecuencia en su componente práctico. En este artículo en particular, donde se presenta el enfoque de Sistemas Agroindustriales, se considera inicialmente el marco conceptual que sirvió de referencia para su construcción, y para ello se analizan los aportes de conceptos como los de Sistemas Agropecuarios, Agronegocio (agribusiness), Sistemas Agroalimentarios, Agricultura Ampliada y el de Industrialización de la Agricultura. Posteriormente se desarrolla el concepto de Sistema Agroindustrial, las características de este enfoque y las particularidades para su aplicación, así como los elementos diferenciadores con los otros enfoques |
| Resumen en inglés | The link between primary production (from agriculture, livestock, forestry and fish) and processing, allowed the development of the concept of agribusiness, but over time began to build a series of approaches that sought to address study the interests of different authors on the subject agribusiness. thus were born such as Agribusiness Systems, Agribusiness Chains, Localized Agri-Food Systems, Value network, Cluster and others. Each is unique and specific approach in the theoretical conception and therefore in their practical component. In this particular article, we present the Agribu-siness Systems approach to this is considered conceptual framework initially used as a reference for its construction, this will analyze the contributions of concepts such as farming systems, agribusiness (agribusiness), the Agro-Food Systems, Agriculture and industrialization. Later in the paper develops the concept of Agroindustrial System, the characteristics of this approach and for its application, as well as differentiators with other approaches |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Agroindustria, Sistemas agropecuarios, Agronegocios, Sistemas agroalimentarios, Agricultura ampliada |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver HTML) |
