| Revista: | Tecnología química |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000032937 |
| ISSN: | 0253-9276 |
| Autores: | Valle, M |
| Año: | 1981 |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 31-44 |
| País: | Cuba |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Matemáticas |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Matemáticas aplicadas, Café, Cinética, Coffea arabica, Hidrodinámica, Secado |
| Keyword: | Chemistry, Mathematics, Food chemistry, Applied mathematics, Coffea arabica, Coffee, Drying, Hydrodynamics, Kinetics |
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