Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000006978 |
ISSN: | 0564-6758 |
Año: | 1993 |
Volumen: | 28 |
Número: | 1 |
Paginación: | 10-13 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Resúmen |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Pescado, Botanas, Mariscos, Embutidos, Elaboración |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fish, Tidbit, Sausage, Shellfish, Manufacture |
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