Revue: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000020418 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autores: | Santos, R1 Borges, P Valdés, S Herrera, H Garabito, C Fernández, N |
Instituciones: | 1Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba |
Año: | 1995 |
Volumen: | 30 |
Número: | 3 |
Paginación: | 19-21 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Carne, Envases, Industria, Condimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Packing, Industry, Seasonings |
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