| Revista: | Semiárida |
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| Número de sistema: | 000585152 |
| ISSN: | 2408-4077 |
| Autores: | Sosa Bruno, Julieta1 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía, |
| Año: | 2022 |
| Volumen: | 32 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 64-64 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Resumen en inglés | In Argentina, poultry farms have been growing rapidly. The increase in the bird population and, especially, egg production has caused farms to become more technical and seek greater profitability in small spaces, to the detriment of the well-being of these animals. The concept of animal welfare (AB) was established, at the beginning, within parameters of a very broad nature and unscientific aspects, becoming an issue that was difficult to accept by producing countries. In fact, defining BA accurately and precisely, so that it is universally understood and approved, is an almost impossible task. Measuring it is equally difficult, because it is not known what the real demands are for the animal to satisfy the ideal behavioral and physiological conditions. Egg production in cage-free floor systems is diametrically different from confinement production. This is evident, above all, in the batteries of cages in buildings populated by thousands of birds in high densities, not only in management issues, but also in health and animal behavior aspects. Even so, floor systems maintain high production standards, little different from confined systems. The productive and BA evaluation was carried out on the former Fundación Nuestros Pibes farm (Coordinates 36° 37' 13' S and 64° 17' 26' W, altitude 200 meters above sea level), currently a company owned by Ecohuevos Pampa S.A.S. (Simplified Joint Stock Company), located in the peri-urban region of the city of Santa Rosa, La Pampa. The purpose of this final graduation project was to determine if a productive system of cage-free floor layers, located in the Capital Department of the province of La Pampa, reaches the productive standards established by the Hy-Line program in its management guides. , in order to establish it as a comparative advantage, as it is a system with a high BA status, in contrast to the productive results of traditional cage systems. In this work, the factors related to the cage-free production system were studied, comparing its results with those of conventional cage production methods, registered in the hybrid management guide. For freedom from hunger and thirst, the following indicators were evaluated: growth (live weight), feed consumption, egg production throughout lay and feed conversion efficiency. Regarding freedom from discomfort, the indicators were: animal density, temperature, relative humidity, air flow and light intensity; for freedom from pain, injuries and diseases, the following were evaluated: body condition, plumage status, degree of plumage dirtiness, presence of wounds and injuries, nail length and mortality; For the freedom to express normal behaviors and fear and stress, it was determined: absence of 4 abnormal behaviors such as bird exhaustion, cannibalism, and fear reaction test. The productive indicators of live weight at 18 weeks, feed consumption and feed conversion were acceptable for floor production. Only the percentage of laying was relatively lower (5%) than in confined birds, settling in the order of 85 - 90% at the peak of laying and maintaining it during the laying cycle. The daily quantity of eggs produced per housed bird was adequate, although this genetic line at the bottom reaches 0.93 egg.day-1.bird-1. It can be assumed that in floor systems there are losses of eggs due to breakage, when hens lay on the floor due to occupied nest boxes. In this experience, it was difficult to adapt the hens to laying in the nesting boxes, especially because they were not initially suitable for conditions of certain intimacy, which the hen requires at the time of laying. This meant that 50% of the eggs were collected from the floor. The situation involved protecting the nests with black nylon to darken them and placing blind floors with shavings in the nest boxes. This only solved 30% of the problem, with the habit of laying on the floor prevailing, an aspect that complicated collection and increased egg breakage. The welfare of production animals needs to be raised as a challenge to conquer and maintain markets. This was categorical in the present study since the floor hens had productive behaviors similar to those of caged hens, but they did not show stress, they had an absence of prolapses, cannibalism and they maintained healthy and clean plumage until the moment of molting. . The scientific community has been becoming more aware of this fact, especially in recent years, when consumer markets have begun to value ethics in animal production. Work of this type is essential to enable production techniques that provide greater comfort. |
| Resumen en español | En Argentina, las explotaciones avícolas han venido en pleno crecimiento. El aumento de la población de aves y, en especial, de la producción de huevos ha ocasionado que las granjas sean más tecnificadas y busquen una mayor rentabilidad en espacios reducidos, en detrimento del bienestar de estos animales. El concepto de bienestar animal (BA) se estableció, al principio, dentro de parámetros de naturaleza muy amplia y de aspectos poco científicos, convirtiéndose en una cuestión de difícil aceptación por países productores. De hecho, definir el BA de forma exacta y precisa, para que sea universalmente entendido y aprobado, es una tarea casi imposible. Medirlo es igualmente difícil, debido a que no se conocen cuáles son las reales exigencias para que el animal satisfaga las condiciones comportamentales y fisiológicas ideales. La producción de huevos en sistemas a piso libres de jaulas es diametralmente diferente a la producción en confinamiento. Esto se evidencia, sobre todo, en las baterías de jaulas en naves pobladas por miles de aves en altas densidades, no sólo en cuestiones de manejo, sino también en aspectos sanitarios y de comportamiento animal. Así y todo, los sistemas a piso mantienen altos estándares productivos, poco alejados de los sistemas confinados. La evaluación productiva y de BA se realizó en la ex granja Fundación Nuestros Pibes (Coordenadas 36° 37' 13' S y 64° 17' 26' O, altitud 200 msnm), actualmente empresa propiedad de Ecohuevos Pampa S.A.S. (Sociedad por Acciones Simplificada), ubicada en la región periurbana de la ciudad de Santa Rosa, La Pampa. El fin del presente trabajo final de graduación fue determinar si un sistema productivo de ponedoras a piso libre de jaula, ubicado en el Departamento Capital de la provincia de La Pampa, alcanza los estándares productivos que establece el programa Hy-Line en sus guías de manejo, para poder establecerlo como ventaja comparativa, por ser un sistema con alto status de BA, en contraste con los resultados productivos de los sistemas tradicionales a jaula. En este trabajo, se estudiaron los factores relacionados con el sistema productivo a piso libre de jaulas, comparando sus resultados con los de los métodos convencionales de producción en jaulas, registrados en la guía de manejo de las híbridas. Para la libertad de hambre y sed, se evaluaron los siguientes indicadores: crecimiento (peso vivo), consumo de alimento, producción de huevos a lo largo de la postura y eficiencia de conversión alimenticia. En cuanto a la libertad de incomodidades, los indicadores fueron: densidad animal, temperatura, humedad relativa, caudal de aire e intensidad lumínica; para la libertad de dolor, lesiones y enfermedades, se evaluó: condición corporal, estado de plumaje, grado de suciedad del plumaje, presencia de heridas y lesiones, longitud de uñas y mortalidad; para las libertades de expresar comportamientos normales y de miedo y diestrés, se determinó: ausencia de 4 comportamientos anormales como, agotamiento de las aves, canibalismo, y test de reacción de miedo. Los indicadores productivos de peso vivo a las 18 semanas, consumo de alimento y conversión alimenticia resultaron aceptables para producciones a piso. Solamente el porcentaje de postura resultó relativamente más bajo (5 %) que en aves confinadas, instalándose en el orden del 85 - 90 % en el pico de postura y manteniéndose durante el ciclo de puesta. La cantidad diaria de huevos producidos por ave alojada fue adecuada, aunque está línea genética a piso llega a 0,93 huevo.día-1.ave-1. Puede suponerse que en sistemas a piso hay pérdidas de huevos por rotura, cuando las gallinas ponen en el piso a causa de nidales ocupados. En esta experiencia, resultó complejo adaptar las gallinas a la puesta en los nidales, especialmente porque los mismos no fueron adecuados al principio a condiciones de cierta intimidad, que requiere la gallina al momento de la puesta. Esto significó que el 50 % de los huevos se recogieron del piso. La situación implicó resguardar los nidos con nylon negro para oscurecerlos y colocar pisos ciegos con viruta en los nidales. Esto sólo resolvió un 30 % del problema, prevaleciendo el hábito de la puesta sobre el piso, aspecto que complicó la recolección y aumentó la rotura de huevos. El bienestar de los animales de producción necesita ser planteado como un desafío para conquistar y mantener mercados. Esto fue categórico en el presente estudio puesto que las gallinas a piso tuvieron comportamientos productivos semejantes a los que poseen las gallinas en jaula, pero no manifestaron estrés, tuvieron ausencia de prolapsos, canibalismo y conservaron un plumaje sano y limpio hasta el momento de la muda. La comunidad científica se viene sensibilizando con respecto a este hecho, especialmente en los últimos años, cuando los mercados consumidores han pasado a valorizar la ética en la producción animal. Trabajos de este tipo son esenciales para viabilizar técnicas de producción que procuren mayor confort de los animales y para agregar valor a los productos, incluso en el mercado interno.Director: Braun, Rodolfo Oscar |
| Palabras clave: | bienestar animal, gallinas |
| Keyword: | chickens |
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