| Revue: | Revista mexicana de ciencias pecuarias |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000440133 |
| ISSN: | 2007-1124 |
| Autores: | Valadez Noriega, Marcela1 Miranda de la Lama, Genaro Cvabodni2 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Ciudad de México. México 2Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Lerma, Lerma, Estado de México. México |
| Año: | 2020 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 11 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 517-538 |
| País: | México |
| Idioma: | Español, inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en español | El creciente comercio internacional, el crecimiento poblacional y su consecuente demanda de proteínas de origen animal en los países en vías de desarrollo y emergentes, han dado lugar a un considerable aumento en el número de animales criados, transportados y procesados en todo el mundo. Esto ha derivado en un aumento de la distancia recorrida y el tiempo de viaje, estimulando ciertas mejoras en la infraestructura ganadera; camiones con mayor autonomía; capacidad de carga y adaptados a las necesidades biológicas de los animales; reducción de costos de operación; y liberalización de restricciones zoosanitarias que facilitan el comercio internacional. La presente revisión hace un análisis pormenorizado y actualizado del transporte de larga distancia con una visión de conjunto. Si se toma en cuenta que la tendencia actual es aumentar el tiempo del transporte, escalas logísticas y transportes mixtos, es necesario desarrollar sistemas de evaluación y toma de decisiones con herramientas y protocolos que minimicen el coste biológico en el ganado bovino |
| Resumen en inglés | The growth of international trade and population has increased the demand for animal protein in developing and emerging countries, which has led to a considerable increase in the number of animals bred, transported, and processed worldwide. As a result, transport distance and duration have increased, which has driven specific improvements in livestock infrastructures, such as trucks with greater autonomy and load capacity, adapted to the biological needs of animals; reduction of operating costs; and liberalization of animal health restrictions that facilitate international trade. In this review, was conduct an integrated, detailed, and updated analysis of long-distance transport. Considering that the current trend is to increase transport duration, logistical scales, and mixed transportation, it is necessary to develop evaluation and decision-making systems with tools and protocols that minimize the biological cost in cattle |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Bovinos, Zootecnia, Transporte, Bienestar animal, Bos indicus, Bos taurus, Calidad de carne, Revisión bibliográfica |
| Keyword: | Bovines, Animal husbandry, Transport, Animal welfare, Bos indicus, Bos taurus, Meat quality, Bibliographic review |
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