| Revue: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000269357 |
| ISSN: | 0073-9855 |
| Autores: | Conceicao, Rita de Cassia dos Santos da1 Hentges, Andrea Moreira, Angela Nunes Vasconcellos, Flavia Aleixo Angelo, Ida Maria Ramos Carvalhal, Jose Beiro Aleixo, Jose Antonio Guimaraes Timm, Claudio Dias1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Veterinaria, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Ene-Abr |
| Volumen: | 66 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 31-34 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en inglés | Salmonella Enteritidis is the main cause of salmonellosis. The use of antimicrobials to prevent and to treat this infection, as well their use like growth promoters, has induced the emergency of resistant strains. The aim of this work was to search the presence of Salmonella in poultry products and to investigate the isolates resistance to antimicrobial agents. One hundred and twenty samples of poultry products were analyzed, according to the Food and Drug Administration. Salmonella was isolated from seven (15.83%) samples and four serotypes were identified, Enteritidis, Newport, Derby and Agona. Enteritidis was the most prevalent serotype (71.4%). Thirty-six (94.7%), 34 (89.5%), 32 (84.2%) and 32 (84.2%) isolates were susceptible to chloramphenicol, norfloxacin, ciprofloxacin and ampicillin, respectively. Thirty-three (86.8%) isolates were resistant to nalidixic acid. All isolates (100%) were susceptible to ceftriaxone. Twenty-five isolates (65.8%) were resistant to tetracycline. Five isolates (13.2%) multiresistant were found. The inspection of poultry products must be more rigorous, regarding to the possible presence of Salmonella. The occurrence of Salmonella strains resistant to antimicrobial agents is indicative of more control necessity in use of these drugs |
| Resumen en portugués | Salmonella Enteritidis tem sido o principal sorotipo causador de salmonelose. O uso de antimicrobianos na prevenção e no tratamento dessa infecção, assim como a utilização destes como promotores de crescimento, tem provocado o aparecimento de cepas resistentes. O trabalho teve por objetivo investigar a presença de Salmonella em produtos de frango e verificar a resistência dos isolados frente a agentes antimicrobianos. Foram analisadas 120 amostras de produtos de frango, segundo metodologia preconizada pela Food and Drug Administration. Salmonella foi isolada de sete (15,83%) amostras e foram identificados quatro sorotipos, Enteritidis, Newport, Derby e Agona. Enteritidis foi o sorotipo de maior prevalência (71,4%). Trinta e seis (94,7%), 34 (89,5%), 32 (84,2%) e 32 (84,2%) isolados foram sensíveis aos antimicrobianos cloranfenicol, norfloxacina, ciprofloxacina e ampicilina, respectivamente. Trinta e três (86,8%) isolados foram resistentes ao ácido nalidíxico. Todos os isolados (100%) foram sensíveis à ceftriaxona. Vinte e cinco isolados (65,8%) foram resistentes à tetraciclina. Foram encontrados cinco (13,2%) isolados multirresistentes. A fiscalização dos produtos de frango deve ser mais rigorosa, quanto a possível presença de Salmonella. O aparecimento de cepas de Salmonella resistentes a agentes antimicrobianos é indicativo da necessidade de maior controle no uso desses fármacos |
| Disciplinas: | Química, Biología, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Bacterias, Toxicología, Productos avícolas, Salmonelosis, Salmonella enteritidis, Susceptibilidad antimicrobiana |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Medicine, Food chemistry, Bacteria, Toxicology, Salmonella enteritidis, Poultry products, Salmonellosis, Antimicrobial susceptibility |
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