Determinacao de 4-metilimidazol em corante caramelo : estudo comparativo de tecnica de extracao
Título del documento: Determinacao de 4-metilimidazol em corante caramelo : estudo comparativo de tecnica de extracao
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000076100
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Adolfo Lutz, Sec Aditivos, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 39
Número: 2
Paginación: 155-159
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Química orgánica,
Alimentos,
Caramelo,
Colorantes,
Extracción,
Metilimidazol 4
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Organic chemistry,
Caramel,
Dyes,
Extraction,
Food additives,
Methylimidazole 4
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