Cuantificación de vitaminas hidrosolubles por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en alimentos cocinados tradicionalmente y por microondas
Título del documento: Cuantificación de vitaminas hidrosolubles por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en alimentos cocinados tradicionalmente y por microondas
Revue: Revista del Centro de Investigación - Universidad La Salle
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000019181
ISSN: 1405-6690
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad La Salle, Escuela de Química, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Ago
Volumen: 2
Número: 5
Paginación: 37-47
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Química analítica,
Microondas,
Alimentos,
Vitaminas hidrosolubles,
Composición química
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