| Revue: | Revista de nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000282911 |
| ISSN: | 1415-5273 |
| Autores: | Cavalli, Suzi Barletto1 |
| Instituciones: | 1Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Departamento de Ciencias da Saude, Ijui, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2001 |
| Volumen: | 14 |
| Paginación: | 41-46 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en inglés | The objective of this communication is to discuss the relationship between food safety and genetically modified foods. Biotechnology and genetic engineering are being considered as part of the second green revolution, showing that the use of transgenic foods is the solution for the world's hunger problem, without risk to the population's health and the environment. Because of this matter, food safety is being discussed, not only in qualitative but also in quantitative aspects, emphasizing the attributions of the responsible institutions and their interfaces with genetically modified foods. The transgenic foods are believed not to be the solution of the hunger problem in the world |
| Resumen en portugués | O objetivo desta comunicação é discutir a relação entre a segurança alimentar e os alimentos geneticamente modificados. A biotecnologia e a engenharia genética têm sido encaradas como parte da segunda revolução verde, justificando-se, entre outras prerrogativas, o uso de alimentos transgênicos como solução do problema da fome no mundo, sem risco à saúde da população e ao meio ambiente. Face a essa premissa, discute-se a segurança alimentar sob os enfoques qualitativos e quantitativos, destacando as atribuições dos órgãos responsáveis e suas interfaces com alimentos geneticamente modificados. Acredita-se que os alimentos transgênicos não sejam a solução para o problema da fome no mundo |
| Disciplinas: | Agrociencias, Ciencia política |
| Palabras clave: | Fitotecnia, Sistemas de seguridad, Biotecnología, Seguridad alimentaria, Química de alimentos, Transgénicos, Organismos genéticamente modificados (OGM) |
| Keyword: | Agricultural sciences, Political science, Crop husbandry, Defense systems, Food safety, Food chemistry, Transgenics, Genetically modified organisms (GMO) |
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