| Revista: | Revista de nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000282945 |
| ISSN: | 1415-5273 |
| Autores: | AMAYA-FARFAN, Jaime1 DOMENE, Semiramis Martins Alvares2 PADOVANI, Renata Maria3 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil 2PUC-Campinas Faculdade de Ciências Médicas, Brasil 3Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Brasil |
| Año: | 2001 |
| Periodo: | Ene-Abr |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 71-78 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | This is a brief, commented review of the 1998-2000 reports of the Institute of Medicine/Food and Nutrition Board, of the US National Academy of Sciences, particularly that concerning the recommendations for dietary antioxidants. Dietary Reference Intakes (DRI) include Recommend Dietary Allowance (RDA), the new Adequate Intakes and the concepts of Upper Tolerable Intake Levels and Estimated Average Requirements. The term RDA therefore has not disappeared and continues to represent the most refined value known for a numerical recommendation. The Dietary Reference Intakes table is an ensemble of Recommended Dietary Allowance that were either updated, complemented with the Canadian Recommended Nutrient Intake, or completed with Adequate Intake values. Upper Tolerable Intake Leved for the antioxidants, except for the carotenoids, have been proposed in a separate table |
| Resumen en portugués | Discute-se o conjunto dos recentes relatórios do Institute of Medicine e Food and Nutrition Board da US National Academy of Sciences, publicados entre 1998 e 2000, dando-se particular ênfase ao livro das propostas de Ingestão Alimentar de Referência para os denominados antioxidantes alimentares. O conceito das DRI engloba os já conhecidos valores de Recomendações de Cotas ou Doses Alimentares (RDA), os novos valores de Ingestão Adequada, Ingestão Máxima Tolerável e as Estimativas Médias dos Requerimentos. O termo RDA continua em uso, e é reservado para a recomendação mais apurada de um determinado nutriente, da qual se tenha informação. Na tabela da Ingestão Alimentar de Referência, encontram-se as Recomendações de Doses Alimentares atualizadas e complementadas com valores de Ingestão Recomendada de Nutrientes canadenses, ou completadas com valores de Ingestão Adequada. Valores de Ingestão Máxima Tolerável para os antioxidantes, exceto os carotenóides, são fornecidos em separado |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Alimentos, Nutrientes, Ingestión, Recomendaciones, Dietas, Planeación |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Foods, Ingestion, Nutrients, Recommendations, Diets, Planning |
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