Quercetina como estrategia natural para evitar el desbalance lipídico en plasma y el estrés oxidativo en mucosa intestinal causados por una dieta alta en fructosa



Título del documento: Quercetina como estrategia natural para evitar el desbalance lipídico en plasma y el estrés oxidativo en mucosa intestinal causados por una dieta alta en fructosa
Revista: Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba
Base de datos:
Número de sistema: 000582297
ISSN: 0014-6722
Autores: 1
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Instituciones: 1Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas,
Año:
Volumen: 80
Número: s/n
País: Argentina
Idioma: Español
Resumen en inglés High Fructose Diet (HFD) is associated with development of metabolic syndrome, oxidative stress (OS) and inflammation. In recent decades, polyphenols have been postulated as strategic nutrients in antioxidant functional diets. Aim was to evaluate Quercetin (Q) ability to prevent OS in intestinal mucosa and to avoid glycemia and lipemia alterations generated by HFD.Wistar rats were divided into different study groups: Control (C, no treatment); subjected to HFD for 60 days (HFD) and rats treated with HFD and Q (25, 50 or 75 mg/kg/pc, HFD+Q) last 15 days of treatment. After animal"s sacrifice, glucose, HbA1c, triglycerides (TG), total cholesterol and HDL-cholesterol in blood and glutathione (GSH) content and superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) activity in intestinal mucosa homogenate were determined. Results were analyzed by ANOVA/Tukey (p<0.05).All groups presented similar values of glycemia, HbA1c and total cholesterol. HFD rats had high TG levels and decreased HDL-cholesterol levels in relation to C (185±9.75 HFD* vs 90.75±7.26 C, *p<0.001 and 20±1.08 HFD* vs 26.25±1.65 C, *p<0.001), which was reflected in TG/HDL-col ratio increased, a cardiovascular risk and insulin resistance indicator (9.30±0, 57 HFD* vs 3.48±0.26 C, *p<0.001). Q evidences its protective effect by normalizing values of these parameters (TG/HDL-cholesterol: 7.29±0.42 HFD+Q25; 4.55±0.35 HFD+Q50; 5.60±0.30 HFD+Q75, *p<0.001 vs HFD). In relation to OS, we found that Q prevents SOD activity increment (31.22±3.5 HFD* vs 4.26±2.91 C; 9.85±4.03 HFD+Q25; 11.81±4.7 HFD+Q50, 17.59±3 HFD+Q75, *p<0.05) and CAT (45.85±5.26 HFD* vs 11.55±4.88 C, 17.34 ±3.98 HFD+Q25, 28.54±3.04 HFD+Q50, 17.67±3.89 HFD+Q75, *p<0.001). Added to this effect Q had ability to prevent GSH decrease in rat intestinal mucosa (3.93±0.14 HFD* vs 6.99±0.64 C, 7.22±0.55 HFD+ Q25 and 9.35±1.12 HFD+Q50, *p<0.05).Our results indicate that Q has a protective effect against dyslipidemia and OS in intestinal mucosa generated by high fructose consumption, in this way, its constitutes a natural protective agent against alterations caused by current eating patterns.
Resumen en español Las Dietas Altas en Fructosa (DAF) están relacionadas al desarrollo de síndrome metabólico, estrés oxidativo (EO) e inflamación. En las últimas décadas, se ha postulado a los polifenoles como nutrientes estratégicos en una alimentación funcional antioxidante. El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad de Quercetina (Q) para prevenir el EO en mucosa intestinal y evitar las alteraciones en glucemia y lipemia generadas por el consumo de DAF.Se emplearon ratas Wistar controles (C), sometidas a DAF por 60 días y ratas tratadas con DAF y Q (25, 50 ó 75 mg/kg/pc, DAF+Q) los últimos 15 días de tratamiento. Luego del sacrificio de los animales se determinó glucosa, HbA1c, triglicéridos (TG), colesterol total y HDL-col en sangre y contenido de glutatión (GSH) y actividad de superóxido dismutasa (SOD) y catalasa (CAT) en homogenizado de mucosa intestinal. Los resultados se analizaron mediante ANOVA/Tukey (p<0,05).Todos los grupos presentaron similares valores de glucemia, HbA1C y colesterol total. Las ratas que recibieron DAF presentaron elevados niveles de TG y disminución en los de HDL-col en relación a los C (185±9,75 DAF* vs 90,75±7,26 C, *p<0,001 y 20±1,08 DAF* vs 26,25±1,65 C, *p<0,001), lo que se refleja en un aumento de la relación TG/HDL-col, indicador de riesgo cardiovascular e insulino-resistencia (9,30±0,57 DAF* vs 3,48±0,26 C, *p<0,001). Q evidencia su efecto protector normalizando los valores de estos parámetros (TG/HDL-col: 7,29±0,42 DAF+Q25; 4,55±0,35 DAF+Q50; 5,60±0,30 DAF+Q75, *p<0,001 vs DAF). En relación al EO, se encontró que Q evita el incremento de la actividad de SOD (31,22±3,5 DAF* vs 4,26±2,91 C; 9,85±4,03 DAF+Q25; 11,81±4,7 DAF+Q50; 17,59±3 DAF+Q75, *p<0,05) y CAT (45,85±5,26 DAF* vs 11,55±4,88 C; 17,34±3,98 DAF+Q25; 28,54±3,04 DAF+Q50; 17,67±3,89 DAF+Q75, *p<0,001). A este efecto se suma además la capacidad de Q para evitar la disminución de GSH en mucosa intestinal de ratas (3,93±0,14 DAF* vs 6,99±0,64 C, 7,22±0,55 DAF+Q25 y 9,35±1,12 DAF+Q50, *p<0,05).Nuestros resultados indican que Q presenta un efecto protector frente a la dislipemia y al EO en mucosa intestinal generados por el consumo elevado de fructosa, constituyéndose en un agente natural protector frente a alteraciones ocasionadas por patrones alimentarios actuales.
Palabras clave: Dieta Alta en Fructosa,
quercetina,
estrés oxidativo,
dislipemia
Keyword: High Fructose Diet,
quercetin,
oxidative stress,
dyslipidemia
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