| Revista: | Revista de la Facultad de Agronomía - Universidad del Zulia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000017202 |
| ISSN: | 0378-7818 |
| Autores: | Rangel, L1 Archile, A Garcia, L.M Marquez, E Izquierdo, P |
| Instituciones: | 1Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracaibo, Zulia. Venezuela |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 12 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 409-415 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Carne, Fosfatos, Nitrito residual |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Phosphates, Residual nitrite |
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