Patulina em alimentos - aspectos toxicologicos e analiticos
Título del documento: Patulina em alimentos - aspectos toxicologicos e analiticos
Revue: Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000014367
ISSN: 0370-4726
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Estadual de Maringa, Laboratorio de Toxicologia, Maringa, Parana. Brasil
2Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 31
Número: 1
Paginación: 1-19
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Hongos,
Patulina,
Alimentos,
Micotoxinas
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Fungi,
Patulin,
Mycotoxins
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