Carotenoides com atividade pro - vitaminica a em cultivares de mandioca ( manihot esculenta crantz ) do estado de sao paulo
Título del documento: Carotenoides com atividade pro - vitaminica a em cultivares de mandioca ( manihot esculenta crantz ) do estado de sao paulo
Revue: Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000014169
ISSN: 0370-4726
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas; Dep Alimentos Nutricao Experimental, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 28
Número: 1
Paginación: 51-60
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Yuca,
Vitamina A,
Carotenoides,
Manihot esculenta
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Cassava,
Vitamin A,
Carotenoids,
Manihot esculenta
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