Acompanhamento da reacao de interesterificacao de gordura de babacu e azeite de dende
Título del documento: Acompanhamento da reacao de interesterificacao de gordura de babacu e azeite de dende
Revue: Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000099408
ISSN: 0370-4726
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 24
Número: 1
Paginación: 29-38
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fitoquímica,
Química orgánica,
Esterificación,
Grasas,
Aceites,
Babassu,
Palmas,
Orbignya speciosa
Keyword: Chemistry,
Organic chemistry,
Phytochemistry,
Esterification,
Fats,
Palm,
Babassu palm,
Oils,
Orbignya speciosa
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