Registro del calor desarrollado por levadura seca en presencia de sacarosa por microcalorimetría isotérmica
Título del documento: Registro del calor desarrollado por levadura seca en presencia de sacarosa por microcalorimetría isotérmica
Revista: Revista CENIC. Ciencias químicas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000262893
ISSN: 0254-0525
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad de los Andes, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
2Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
Año:
Periodo: Sep-Oct
Volumen: 37
Número: 3
Paginación: 173-177
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Levadura seca,
Microcalorimetría
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Dry yeast,
Microcalorimetry
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