Revue: | Publicatio UEPG. Ciencias exatas e da terra, ciencias agrarias e engenharias |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000254390 |
ISSN: | 1676-8477 |
Autores: | Wosiacki, Gilvan1 Silva, Nelci Catarina Chiquetto Nogueira, Alessandro Denardi, Frederico2 |
Instituciones: | 1Universidade Estadual de Ponta Grossa, Departamento de Engenharia de Alimentos, Ponta Grossa, Parana. Brasil 2Empresa de Pesquisa Agropecuaria e Extensao Rural de Santa Catarina, Estacao Experimental, Cacador, Santa Catarina. Brasil |
Año: | 2005 |
Periodo: | Ago |
Volumen: | 11 |
Número: | 2 |
Paginación: | 27-39 |
País: | Brasil |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplinas: | Agrociencias, Química |
Palabras clave: | Frutales, Química de alimentos, Manzana, Jugo de manzana, Fructosa |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Fruit trees, Food chemistry, Apple, Apple juice, Fructose |
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