La industria de frituras: dicotomía entre acumulación y subsistencia (un estudio de caso en la Ciudad de México)
Título del documento: La industria de frituras: dicotomía entre acumulación y subsistencia (un estudio de caso en la Ciudad de México)
Revista: Problemas del desarrollo
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000092835
ISSN: 0301-7036
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 18
Número: 71
Paginación: 99-120
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Economía,
Química
Palabras clave: Comercio nacional,
Química de alimentos,
México,
Economía informal,
Desempleo,
Comida chatarra
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