| Revue: | Mundo agrario (La Plata) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000426964 |
| ISSN: | 1515-5994 |
| Autores: | Pan Montojo, Juan1 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma de Madrid, Madrid. España |
| Año: | 2009 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 18 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | Este artículo analiza la evolución de la viticultura y la vinicultura europeas, en el contexto mundial, entre las décadas finales del siglo XIX y la actualidad. Presenta una caracterización del sector vitivinícola resultante, que en las últimas décadas se ha enfrentado a la denominada revolución del consumo y a los cambios en las redes comerciales que la han acompañado. Ensaya por último un diagnóstico de las debilidades de las estructuras heredadas en el nuevo contexto y una aproximación, sobre la base de la consideración de los procesos históricos, a las posibles respuestas |
| Resumen en inglés | This article analyzes the evolution of European viticulture and winegrowing in the world context, between the final decades of the 19th century and the present day. It offers a characterization of the resulting wine sector, which in the last decades has undergone the so-called consumption revolution and the transformation of the commercial networks. It tries finally to develop a diagnosis of the weaknesses of the inherited structures in the new context and to formulate possible answers on the basis of the consideration of the historical processes |
| Disciplinas: | Historia, Economía |
| Palabras clave: | Historia económica, Economía agrícola, Europa, Vitivinicultura, Comercialización, Consumo, Política agraria, Vid, Filoxera, Industrialización |
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