| Revista: | Latin American applied research |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000221617 |
| ISSN: | 0327-0793 |
| Autores: | Farás, M. E1 Aredes Fernández, P. A Sosa, O. A Manca de Nadra, M. C |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina |
| Año: | 2003 |
| Periodo: | Jul |
| Volumen: | 33 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 231-234 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Bacterias, Acido láctico, Vino, Lactobacillus hilgardii |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bacteria, Lactic acid, Lactobacillus hilgardii, Wine |
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