| Revue: | La Calera |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000410239 |
| ISSN: | 1998-7846 |
| Autores: | Pozo, Pedro Pablo del1 Fernández, P.E1 Sanchez, Tania Inés |
| Instituciones: | 1Universidad Agraria de La Habana, Facultad Medicina Veterinaria, La Habana. Cuba |
| Año: | 2014 |
| Periodo: | May |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 22 |
| Paginación: | 44-49 |
| País: | Nicaragua |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en español | Se realizó un diagnóstico con el propósito de determinar la funcionalidad tecnológica y la sustentabilidad de la Granja Zenea de la Empresa Ganadera en la región occidental de Cuba. Se aplicó la metodología de Diagnóstico Rural Rápido (DRP). Las fuentes de información secundarias utilizadas fueron: registros de producción de leche, índices reproductivos y económicos a nivel de granja. La caracterización se efectuó a través de indicadores descriptivos que se relacionan con los componentes del sistema de producción, el productor y sus características, la infraestructura técnico-productiva y aspectos organizacionales. La funcionalidad tecnológica se realizó a partir de variables que se relacionan con los procesos tecnológicos que se identifican con el sistema de producción. Se realizó una jerarquización de problemas y se definieron los principales indicadores que deben servir para medir la sostenibilidad en la propuesta de transformación del sistema. Se analizaron estadísticamente algunas variables productivas y su comportamiento, para los efectos de vaquería, año y bimestre, bajo un modelo lineal de efectos fijos con interacción. El sistema estudiado se caracteriza por ser un sistema de producción típico de la región, con mediano nivel tecnológico y problemas que en su conjunto repercuten en los bajos niveles de producción, ingresos y rentabilidad. Se identificaron a partir de la caracterización realizada los problemas, lo que permitió laborar una estrategia general y específica, así como las principales acciones de carácter técnico-organizativo que se deben tomar para lograr a través del tiempo la sostenibilidad y el mejoramiento de la productividad del sistema estudiado |
| Resumen en inglés | It was carried out a diagnosis with the purpose of determining the technological functions and sustainability of the Dairy Farm “Zenea” of a cattle raising enterprise in the western region of Cuba. The methodology of Rapid Rural Diagnosis was applied. The secondary sources of information used were: registrations of milk production, reproductive and economic indexes at farm level. The characterization was made through descriptive indicators that are related with the components of the production system, the producer and its characteristics, the technical-productive infrastructure and organizational aspects. The technological functions were determined starting from variables that are related with the technological processes identified with the production system. It was carried out a hierarchical organization of problems and the main indicators that should be appropriate to measure the sustainability were defined in the proposal of transforming the system. Some productive variables and their statistical behavior for the dairy effects, were analyzed every two months and yearly under a lineal model of fixed effects with interaction. The studied system is characterized to be a typical production system of the region, with medium technological level and problems that affect altogether the low production levels, income and profitability. The problems were identified starting from the carried out characterization which allowed working out a general and specific strategy, as well as the main technical and organizational actions that should be taken into account to achieve sustainability and improvement of productivity in the studied system |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Bovinos, Zootecnia, Ganado lechero, Empresas, Ganadería, Tecnología, Producción de leche, Perú |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Animal husbandry, Bovines, Dairy cattle, Enterprises, Livestock, Technology, Milk production, Peru |
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