| Revue: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000018027 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Diaz, K1 Torti, H López, L Bunger, A Zuniga, M.E Wittig De Penna, E |
| Instituciones: | 1Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacología, Santiago de Chile. Chile |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 208 |
| Paginación: | 42-47 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Jarabes, Lactasa, Permeato, Leche condensada |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Syrups, Lactase, Permeate, Condensed milk |
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