Revue: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000129989 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Villar Campos, T1 |
Instituciones: | 1Universidad de la República, Facultad de Química, Montevideo. Uruguay |
Año: | 1989 |
Periodo: | Ene-Feb |
Volumen: | 23 |
Número: | 174 |
Paginación: | 38-42 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Lácteos, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Dairy products, Quality |
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