Revue: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000096194 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | De Correche, M1 |
Instituciones: | 1Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Ctr Inv Tecnologicas Industria Lactea, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1988 |
Periodo: | Jul-Ago |
Volumen: | 21 |
Número: | 171 |
Paginación: | 36-41 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Colesterol, Queso, Determinación, Leche |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cholesterol, Cheese, Determination, Milk |
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