Valoracion de las alquilaminas carboxi metiladas remanentes en la desinfeccion de distintos materiales
Santome, J; Stadler, T; Behrens, N
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 136 Sep-Oct, Pág. 6-9]

Composicion quimica de frutas caracterizacion de jugo de naranjas argentinas y defeccion de la genuinidad de productos alimenticios derivados por su contenido de acido citrico natural
Crivaro, N.O¹; Carron, R.B
¹Ministerio Salud Provincia Buenos Aires, Lab Ctal Salud Publica, Dep Analisis Bromatologicos E Industriales, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 134 Mar-Abr, Pág. 41-44]

Diseno del proceso de clarificacion enzimatica en regimen continuo para jugos de uva y manzana
Guinazu, R; Jimenez, L.F; Heredia, A
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 134 Mar-Abr, Pág. 70-76]

Estructura y programación interna de la carrera de Ingeniería de Alimentos
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 134 Mar-Abr, Pág. 48]

Evaluacion de la calidad microbiologica en la leche pasteurizada en santa fe y su variacion estacional
Reinheimer, J¹; Candioti, M; Bargagna, M; Ramanzin, M; Zalazar, C
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Inst Biotecnologias, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 134 Mar-Abr, Pág. 66-69]

Incidencia de los compuestos tanicos en el proceso amylo
Tami, M.B¹; Halbinger, R.E
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Agronomia, Dep Ind Agricolas Y Alimentacion, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 134 Mar-Abr, Pág. 34-40]

La carrera de Ingeniería de Alimentos en la Universidad de Luján
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 134 Mar-Abr, Pág. 46-47]

Pasas sin semilla. Estudio comparativo de diversas sustancias que disminuyen el tiempo de deshidratacion
Bocklet, M.F¹; Revillard, E.B
¹Universidad Nacional de Cuyo, Fac Ciencias Agrarias, Inst Ciencias Y Tecnologia Alimentos, Mendoza. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 134 Mar-Abr, Pág. 77-80]

Pautas para una política de expansión y modernización del agro y la industria en la decada del 80
Saleno, N
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 134 Mar-Abr, Pág. 6-23]

Caracteristicas de la leche de la cuenca bonaerense
Crivaro, N.O¹; Rossi-bilbao, J; Hidalgo, S.R; Martinez, E.N
¹Ministerio Salud, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 133 Ene-Feb, Pág. 36-39]

Características táctiles de la textura
Calvino, A.M^1
1Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 133 Ene-Feb, Pág. 6-14]

El derecho de la alimentación como tema de estudio de nuestra economía política
Nuñez-Santiago, B.A
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 133 Ene-Feb, Pág. 45-46]

Procedimiento gigavac para la fabricacion continua de polvos de frutas instantaneamente solubles
Meisel, N^1
1Ind Micro-ondas Internacional S. A, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 133 Ene-Feb, Pág. 15-24]

Secado de trigo por lecho fluidizado
Tosi, E; Re, E; Catalano, O; Cazzoli, A
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 133 Ene-Feb, Pág. 61-80]

América Latina y el Caribe su problema alimentario
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 132 Nov-Dic, Pág. 14-27]

Desarrollo de un método de evaluación de calidad protéica en presencia de lactosa. Determinación de los límites de tolerancia de la concentración de lactosa en la muestra a analizar
Felipoff, A.L¹; Río, María Esther
¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 132 Nov-Dic, Pág. 77-80]

Distribucion de clostridium botulinum en la naturaleza
Gimenez, D.F^1
1Universidad Nacional de San Luis, Facultad de Química, San Luis, San Luis. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 132 Nov-Dic, Pág. 72-76]

Dulce de leche de soja
Lopez-hernandez, J¹; Adris, J; De Rank, E.F; Farias, R; Samman, N
¹Universidad Nacional de Tucumán, Fac Agronomia Zootecnia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 132 Nov-Dic, Pág. 70-71]

Estudio fisicoquimico y microbiologico de la maduracion del queso tipo pategras
Zalazar, C.A¹; Meinardi, C.A; Reinheimer, J; Rafaghelli, R; Barbieri, M.B
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 132 Nov-Dic, Pág. 66-69]

La agroindustria en la economía nacional
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 132 Nov-Dic, Pág. 58-60]