| Revista: | Industria lechera |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000069410 |
| ISSN: | 0046-9181 |
| Año: | 1985 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 64 |
| Número: | 684 |
| Paginación: | 4-12 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Biología |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Bacterias, Queso pategras, Madurez, Defectos |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Pategras cheese, Maturity, Defects |
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