| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000116579 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Hanschel, K.H.M |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 91 |
| Paginación: | 33-36 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Calidad, ISO |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Quality, ISO |
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