| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000019316 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Millara, R |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 100 |
| Paginación: | 37-40 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Embutidos, Microbiología |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sausage, Microbiology |
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