Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000010094 |
ISSN: | 0187-7658 |
Año: | 1995 |
Periodo: | Mar-Abr |
Volumen: | 17 |
Número: | 2 |
Paginación: | 20-25 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación, descriptivo |
Disciplinas: | Biología, Química |
Palabras clave: | Bacterias, Química de alimentos, Contaminación, Pescado, Mariscos, Conservación |
Keyword: | Biology, Chemistry, Bacteria, Fish, Food chemistry, Shellfish, Pollution, Preservation |
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