Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000006725 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Curiel Monteagudo, J.L1 |
Instituciones: | 1Universidad del Claustro de Sor Juana, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1994 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 16 |
Número: | 3 |
Paginación: | 19-24 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Monografía |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Dulces, Alquimia, Fabricación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Alchemy, Candies, Manufacture |
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