Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000128314 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Eizaguirre, R |
Año: | 1992 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 14 |
Número: | 6 |
Paginación: | 6-10 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Gases inertes, Alimentos, Conservación, Empaque, Oxidación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Inert gases, Foods, Conservation, Packing, Oxidation |
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